地瓜紅蘿蔔濃湯

這道地瓜紅蘿蔔濃湯其實是用剩菜加工處理而成。

有天我用牛小排（台塑牛小排的那種，平常不容易見到，看到時我多半會買一些放在冷凍庫裡，在多倫多這種牛小排不貴）做牛肉麵。這種墩法大概要三小時，所以我用了一個大鍋子，順便滷了豬舌、花椰菜、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯 －環保料理，省電。

隔天我將花椰菜、紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯（等量）加上豆瓣口味牛肉湯用果汁機打勻，放入鍋中以小中火加熱。待湯汁像熱泥漿冒泡時加入鮮奶油（10％，健康一點的請用5％ ），再次冒泡即可。可加新鮮百里香，增加口味的深度。

可單獨食用或佐以麵包，只是別忘了湯裏已含地瓜及馬鈴薯。

網路上的美食除了拼想像的美味外，也拼視覺，下面兩張照片顯示另這道湯另兩種呈現方式。