韭葱豬肉

材料：

＊ 豬肉    6 oz （切絲）

＊ 韭葱    1 大根 （Leek，切成 2 ～ 3 公分塊狀）

＊ 薑    2 片 （切絲）

＊ 玉米粉    2 湯匙 （tablespoon）

＊ 蠔油    1 湯匙 （tablespoon）

作法：

1. 中火將鍋加熱後放入油把薑爆香，約一分鐘

2. 將豬肉裹上玉米粉後放入鍋鐘以中火炒約兩分半鐘，取出備用

3. 放入韭葱，以大火炒約五分鐘（若鍋底過亁可略加一點水）

4. 放入豬肉、蠔油，再繼續炒約半分鐘後起鍋


這道菜準備起來不需太多時間，也挺簡單，適合忙碌又不想外食的人。主食可搭配米飯，麵食，或麵包。放入湯麵裏有種『榨菜肉絲麵』的聯想。