毛豆地瓜派

這道菜主要食材就是毛豆與地瓜，另外再加帕瑪森起司粉與鼠尾草粉。作法簡單，將地瓜削皮用沸水煮軟後，用攪拌器或湯匙打成泥，加入鼠尾草粉與煮過的毛豆再次拌勻，平鋪於烤盤，上灑帕瑪森起司粉，放入小烤箱用華氏375度烤10分鐘即可。

剛烤完後

這道菜適合帶去 Potluck，不費太多功夫準備，但看起來有用心。我當天用它撘配三文魚及菠菜，用鳳梨鼠尾草（Pineapple Sage）裝飾後，看起來有點餐廳的陣仗。