周末時後，一邊吃飯，一邊看電視（以前一位加拿大朋友笑說這是 Chinese Dinner － 一邊吃飯一邊看電視－說的也是，好多中國人都是如此），看到杰米奧利佛（Jamie Oliver）在做英國傳統聖誕節的菜，其中一道配菜 － 奶油培根球芽甘藍（Brussels Sprout）做法簡單又快速，很適合忙碌的上班族。
球芽甘藍稍帶苦味，很多西洋人，尤其小孩子，不太喜歡吃。但對我這種口納百味的人，一樣美味可口。記憶中很少嫌過那道菜或那家餐廳難吃。
這道菜做起來不費功夫，從準備到上桌，約 20 分鐘即可。
材料：
＊球芽甘藍 1 lb
＊培根 3 條 （切絲備用）
＊橄欖油 2 湯匙 （tbsp)
＊奶油 2 湯匙 （tbsp)
作法：
1. 將球芽甘藍洗淨去頭梗，切成薄片備用，如圖一
2. 鍋熱後，放入橄欖油，約半分中到一分鐘油熱後，加入培根，翻炒約 2 分鐘爆香
3. 加入球芽甘藍，以中大火炒約 2 分鐘，加水 100 cc 後蓋上鍋蓋燜 10 分鐘即可
當天我以這道菜做底，加上義大利麵及 Sole，變成一道簡餐。做法上稍加調整如下：
前兩道程序相同 －
3. 加入球芽甘藍，以中大火炒約 2 分鐘，加水 50 cc 後蓋上鍋蓋燜 3 分鐘
4. 加入退冰後的 Sole Filtet （一種扁平魚，如圖二），蓋上鍋蓋再燜 7 分鐘即可，成品如圖三
圖一 球芽甘藍切成薄片 圖二 冷凍 Sole Fillet
圖三 奶油培根甘藍義大利麵 ＋ Sole
