日式涼麵

這道日式涼麵我用的是一般的義大利麵（spaghetti），口感與一般常用的蕎麥麵不同，不過多煮個兩分鐘，比較軟一點，就比較像。話說回來，麵的軟硬還是看個人喜好。

醬汁：醬油、水（我用的是一般中式醬油，較鹹，所以用開水沖淡）、蔥、海苔、山葵醬、蛋黃（比例多少隨意，重點是山葵醬的味道要出來）

雖用的是義大利麵，吃起來還蠻像日式涼麵，起碼騙得過喜歡日式餐飲父母的味蕾。