開放式三明治兩款—南瓜子菱角、鮪魚地瓜

  

大年初二，姊姊一家人到我這坐坐，照例我準備了簡單的三明治與茶點。其中兩款開放式三明治搭配較不一樣的食材組合，在此分享。

南瓜子菱角

1. 路邊攤現成的菱角
2. 袋裝即食南瓜子
3. 核桃軟式法國長棍麵包
4. 美乃滋
5. 黑橄欖

將碾碎的菱角、南瓜子、美乃滋混合攪拌後，放在麵包上即可。麵包可烤或直接用，為了節省時間，當天沒烤。

鮪魚地瓜

1. 罐裝鮪魚
2. 路邊攤烤熟的地瓜
3. 法國長棍麵包

把鮪魚跟地瓜攪拌後放在麵包上即可，不加其他醬料，維持清新風味。


這兩款三明治完全是買現成，不用煮，可預先準備。簡單、好吃、也上相。聚會結束，我將照片傳給一位朋友看，她說她男朋友也常做這種 Bruschetta，我沒聽過，趕緊查了一下網路，學了點新東西，也查到 Tartine 這原來不認識的字。料理真是無國界，一樣的手法，在各種飲食文化或多或少都有雷同之處。

新螞蟻上樹

當天晚上，我把剩下的食材放在生菜葉上，當成開胃菜（開胃菜？聽起來天方夜譚，平常生活其實沒這麼優雅），有另一種風味，是另一種形式的螞蟻上樹。把照片傳給訪客，小外甥回電說這種組合真的很吃天分。平常沒聽過這樣的形容，把“吃”跟“天分”用在一起，但用在這樣的場景，卻又恰如其分。心中飄過一絲喜悅，天山雪蓮，終於遇到有識之士。